MANIPULADOR DE ALIMENTOS-SECTOR CÁRNICO

40 €

Duración: 15 Horas

Dirigido a:

A los trabajadores que desempeñen su labor en el sector cárnico o que quieran incorporarse al sector.

Descripción:

Con la realización del curso se capacita al alumno para el desempeño de la manipulación de alimentos de la manera correcta dentro del sector cárnico.

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Category:

Competencias:

  1. Tener un conocimiento higiénico en materia de su trabajo
  2. Mostrar actitudes de conducta personal que beneficien su función (higiene personal y organización del trabajo)
  3. Obtener sentido de responsabilidad hacia los demás

Contenidos:

  1. Introducción.
  2. Terminología.
  3. Peligros y contaminación de las carnes frescas y productos derivados
  4. Prevención de riesgos y buenas prácticas en manipulación
  5. Compendio de buenas prácticas de manipulación en el sector cárnico
  6. Higiene de los manipuladores de alimentos.
  7. Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

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    Con este contenido de curso profesional el alumno conocerá los aspectos relativos a seguridad y responsabilidad en la nueva normativa de Protección de Datos, abarcando aspectos como la importancia de la LPD como derecho fundamental, así como la responsabilidad, control y supervisión de la persona encargada de la gestión de los datos.

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    Profesionales de cualquier sector interesados en conocer la nueva normativa de protección de datos, poniendo especial énfasis en aquellos designados para garantizar su cumplimiento en el seno de cualquier organismo público o empresa privada.

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    Con este contenido de curso profesional el alumno conocerá los derechos de los ciudadanos en la nueva normativa de Protección de Datos, abarcando aspectos como la importancia de la LPD como derecho fundamental, los derechos de acceso, rectificación y oposición, la aplicación de los nuevos derechos, así como el régimen jurídico de seguridad de los datos.

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  • Sistema de Autocontrol APPCC en Seguridad Alimentaria

    105 €

    Duración: 35 Horas

    Dirigido a:

    Profesionales del sector alimentario que quieran ampliar sus conocimientos en materia de gestión de higiene alimentaria, poniendo especial énfasis en técnicos Calidad, responsables de la implantación de un sistema APPCC, consultores y asesores de empresas relacionadas con el sector alimentario.

    Descripción:

    Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos generales de un Sistema APPCC abarcando aspectos como las partes del sistema, la importancia del programa de prerrequisitos, así como los distintos planes de control y gestión que se deben tener en cuenta para el desarrollo e implantación de un Plan de Control de una Industria Alimentaria, como son Plan de aguas, de limpieza y desinfección, de plagas, gestión de residuos, control del transporte, etc.

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